カテゴリー: おっちゃんがこだわるお店

ちょうど一年前のことです　田舎が金沢という知人に　ハチミツをもらいました

しかし　うちの家族はみんな　はちみつが嫌いだったんです　今までスーパーで買ったはちみつはなんか癖のある味がして嫌いでしたので　もらったとき　　一応　ありがとう言ったものの　どうしょうと思ってしまいました

「これって　今しか味わえないんです　新物　アカシア初摘みのはちみつなんです　ほんとに癖がなくておいしいから食べてみて」

「ありがとう」

それで　まあせっかくやから　次の日の朝、パンにぬって食べてみたんですが　ぜんぜん癖がない　見た目も　淡い色で　サラッとしてますがな　こりゃ　今までと違うぞ　うまい、うまい　であっという間になくなってしまいました

それからずっとおっちゃんとこは　ここのアカシアはちみつの愛用者になってしまいました

アカシアのはちみつなんですが　一年のうちでこの時期の2週間だけ採れるそうです　だから今だけはとれたてのはちみつということですな　

今年の３月にはこの国産はちみつがたくさん売れたのか、なくなってしまいました。そして６月の初摘みはちみつをずっと待ってたわけですわ

いつものことで　紹介してくれと頼まれたわけでもおまへんが　おっちゃんが食べてよかったので　勝手に紹介させてもらいます

どこで買えるのか書くのん忘れてますがな

ココです　「みつばちの詩工房」http://www.8383.co.jp/index.html

ほんまにはちみつ嫌いやった人でも大丈夫でっせ　いっぺん試してみてください

初摘みは６月からです　今は予約だけでっせ

口コミもええ加減なことがありますなぁ　

先日　甘栗がおいしいという情報をいただきまして　そこで買ってみたんです

大阪ってけっこうどこ行っても天津甘栗が売ってるんで　しょっちゅう買ってますさかいに　味にはけっこううるさいんですわ　

おいしいと聞いたら　食べたくなるじゃないですか　

甘栗　なんてどこでも一緒やと思てはるかもしれませんが　炒り方や作ってからの時間経過　などでものすごく味が変わります

いちばん好きな甘栗は　京都の　「林万昌堂」ですわ　そこぐらいのレベルが美味しい甘栗と思ってるんで　さぞかしうまいんだと思っていたのが　駅の売店で売ってるレベルやったんですわ　いつもやったら　文句は言わず　二度と買わん　で済ますんですが　　あんまりやったんで　ちょっとこんなんショックやったとメール送ってやりました　

そしたら言い訳のメールがきました　一応吟味はしていますが　中身の見えないもので　レベルが低いときもありますと言いよるんです

中身は見えんけど　わかるんがプロ　ちゃいまんのんか　

羽毛のプロなら　見えなくてもだいたいさわるとわかるという　羽毛を握るだけで水分率もほぼ正確にわかるんです　それがプロでんがな

サイトを見てると　ものすごくこだわってるように書いてあり　全国から　おいしいおいしいというお手紙が届くと書いてありました

大阪や東京以外ではあんまり甘栗は食べないのかな　この程度ですごくおいしいと言うんやろかと　情報を疑ってしまいました

やっぱり自分の目で　じっくり確かめなあきまへんなあ

とにかくうちの家族はごはんが好きです　特に息子はごはんがなかったら機嫌が悪くなるくらい　すごいごはん好きです　それだけに　超々　味にうるさいです

お米だけはおいしいものを食べたいということで　２０年も前から　無農薬有機栽培の米しか食べたことがありません　最初のころ　お米なんて一緒ちゃうんと思っていましたが　近所のお米やさんが　滋賀県まで毎月仕入れに行ってはったお米を食べてからは　違うというのがわかるようになりました　途中　そのお米やさんがやめはったので　いろいろ探して　ネットで　新しいお米に出会い　それ以来１０数年そのお米を食べていました　おいしいので　ここで紹介したかったのですが　お米以外に何十種類ものいろんな商品も取り扱っているところなので　すべて体験するわけにもいかないし、食べてもいない物を勧めるのはおっちゃんに考えに反するので紹介しませんでした

が、　去年　おいしいたまごの「もったい農園」さんに出会ったことがきっかけで　そこにリンクしている　「シバタプラセールファーム」さんを知りました

どうしようか悩んでいたんですが　ホームページを読ませていただくと　ほんとに一生懸命作ってるはる姿勢が伝わってきましたので　早速、メールしましたら　すごく丁寧に返信いただきました

そうなると　買わずにはいられないじゃないですか

ということで　いただくことになったのですが　これはやめられませんな　

ほんまにうまいです　うまい上に　安心して食べられる　これでんがな　いままでちょっと浮気しても　家族　みんなが「アカン」の一言で　元に戻ってましたが　こんどは　何も言いません　何も言わんと言うことは「ウマイ」ということです

先日も　近くの喫茶店の開店記念に　「これ無農薬で作ったこだわりのお米なんです」といただいたのですが　うちの家では　不合格でした　いくら無農薬や有機栽培やいうても　おいしいもんとおいしないもんがあります

おっちゃんとこでは　シバタさんのお米は外せなくなりそうです

メールのやり取りでも心が伝わってくるのがわかります

きっとお米を作るときの愛情も伝わってくるような気がするんですわ

いきなり　すべてを切り替えるわけにはいかんのですが　ぼちぼちシバタさんに切り替えていこうとおもっています

おっちゃんが食べて間違いがないおこめです　ぜひ　このブログ読んではる方も食べてみてください　きっとわっかっていただけるはずです

といって　紹介したら　足らんようになるんちゃうやろかと思いつつも紹介してしまいました

かねてより　安心して食べられるおいしいたまごはないかなあと探していました

ネットで検索するとけっこうたくさんあります　どこを選んだらいいのか悩んでしまいます　そこで　できるだけ自然な育て方で　それほど高くないところがないかなぁといろいろ調べていたら　昨年１１月頃に見つけました

「もったい農園」さんですhttp://www.geocities.jp/mottainouen/index.html

うちの息子はたまごが好きで　弁当のおかずは全部たまごでもエエというくらい好きです　毎日　３個分の卵焼きをもっていきます　当然朝ご飯にも卵焼きです

最近のたまごは　エサに　抗生物質や農薬や防腐剤が使われていて　それを食べるからアレルギーになるとまで言われています　もし子どもがこんなたまごを食べ続けて　体の具合が悪くなったらどうしようと思い　とにかく安全なたまごを求めていたら　とうとう出会ったということですわ　ここは配合飼料も使わはりませんおからなどの自然飼料ですので　たまごの黄身の色も少し白っぽいですが　このたまごと　丸中醤油で　たまごごはんしたら何杯でも食べれまっせ

こういう出会いは偶然やないような気がします　気持ちが伝わると自然とそういう物が集まってくるんですやろね

「もったい農園」さんのホームページ見てたら　鶏を育てたはる姿勢も自然に伝わってきます　メールでのやりとりも親切です　　めっちゃ気に入ったんですぐリンクしようと思ったんですが　どうも人気が高いようで　おっちゃんとこでも間に合わんことがあるような状態なので　こりゃ　紹介したらうちにたまごまわってけえへんかったら困ると思ってひかえていましたが　もったい農園さんに聞いたら　リンクしても大丈夫と言わはったので　今回　紹介することになりました　おっちゃんとこは毎月初めに９０個送ってもらってます　ほんとは１２０個ぐらいいるんですが　あったらいくつでも食べてしまうので　一応これくらいにしてます　　１０個で３５０円＋送料です　ぜひ　皆さん　おいしくて安心して食べられるたまごをどうぞ　お試し下さい

今日はふとんの話やなくて　ソースのことでんねん

なんで知ったかは忘れましたが　高知農協から買っていたトンカツソースがおいしいんです　添加物が一切入ってないので安心して食べれます

ちょっと高いので　しばらく買うのん忘れてました　久しぶりに買おうかなあと思ったら　独立してホームページができてるやおまへんか

このソースの名前を「キングソース」と言います　ここのソースの原料はすべて無農薬有機栽培の野菜が使われてます

関西にはものすごいたくさんのソースメーカさんがありますが　ここのソース使ったら　他のは使えませんなあ　なんせ　材料がええので安心して使えます

どろっとした濃厚ソース、ウスターソース　それに　高知産のオーガニックトマトを使った減塩ケチャップ　ほんまにおいしおます

フライもんを食べるとき　お皿にいっぱい出すと　息子に怒られます

「そんなに出して残ったらもったいないやんか　ちょっとずつ出し！」

と言いたくなるぐらい　残したらもったいないと思うぐらいおいしいんでっせ

いつも言うように別に広告料もらうわけやおまへんが　おいしくて安心して食べられるもんがあったら　どんどん紹介していますので　よかったら買ってみてください　ほんまにおいしいおますさかい

ということで　今日はふとんの話はおまへんが　何でも原点に戻らなあきまへんで　つい便利のエエ　化学物質に頼ろうとしてしまいがちですが　あきまへんで　化学は使わんほうがよろしい　材料は天然素材でね　ふとんも一緒！

いろんな人に大切な思いを伝えたいので

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自分でブログをやるようになってからいろんな人のブログも読ませてもらうようになりました　ブログを始めた去年の４月頃に　いろいろ検索してたら「生まれる前から不眠症」というタイトルのブログを発見しました

どういうことやねん　エライ気の毒やなあ　そんなに睡眠で悩んではるんやと思い開けてみましたが　どこが不眠症やねん　ぜんぜん関係あらへんがな　どこを読んでも　食べることしか書いてへん　でも　おっちゃんのブログと一緒で　大阪弁でずっと書いてはる　思わず読み続けてしまいました　まあ毎日、毎日よう外食ばっかりしはるなあと感心しまっせ　おっちゃんも食べるとこ探すのん好きですさかい　いろんなお店紹介してくれはるのでおもしろいですねん

そのブログ書いてはる「イケル」さんが　１１月から楽天にお店オープンしはりました　その名も「買い付けの達人」っていうんです　ほんまに美味しいもんを探してきてそれに５００円の手数料だけで原価でわけてくれるというほんまに親切なお店を作りはったんですわ　おっちゃんも早速　生の本マグロを注文しました

本マグロの生でっせ　はじめて食べましたわ

ほんまに美味しかった　こんなん食べたら　もう近くのスーパーでお造りなんて買われへんようになってしもたわ　子どもらの口もこれに馴染んでしもて　先日　ちょっとあてにお造り買ったのんを子どもにやったけど美味しない　こないだのマグロがよかったなあっていいよりますねん　ほんまにどないしょ「イケル」さん

すじのところと血合いはねぎまにしてたいたんですけど　すじはもったいないことしました　そのまま食べたらよかったと後悔するほど　すじやなかった

美味しいもんはようわかりますなあ　ごまかしきかへんし　講釈言わんでも　食べたらわかりよるねんからね

睡眠も　おいしい睡眠とったら　ようわかりまっせ　まずい睡眠をとってる間はきっと気がつきまへんが一度おいしい睡眠を味わうと元には戻れまへん

料理屋さんも美味しいもん食べてもらおうといろいろ研究、努力してはるように　ふとん屋さんも勉強、努力してますねん　食べると眠るは非常大切です　味音痴があるように睡眠音痴もあります　わからへんかったらふとん屋さんに相談に行きましょう　睡眠音痴は改善させられまっせ

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去年もおととしもそうでした　この時期になると　またふとん屋がみかん屋になってしまう

毎年　この時期から店に来はるお客さんに　おいしいみかんをプレゼントしてますが　今までやったら　あげた後に美味しかったので1ケース一緒に注文してほしいと言われるのですが　今年は　１１月の初めから　すでに予約が入ってました　今日までに２５ケースも注文してますねん　おっちゃんの家ではすでにもう２ケースも食べてしまいました　おいしいのんはわかってんねんけど　お客さんに食べんと配るのんも失礼やからいつも先に試食のつもりで食べてます

布団屋さんつながりで知り合った和歌山　有田の新堂みかんですねん

ご存知でしょうが　有田みかんでも　田村、新堂というとみかんのブランドみたいなもんで　けっこう高いんです・・・ほんもんはね（かなりにせもんがあるらしいですが）

この新堂みかん、作ってはるのは中山さんと言います　あんまり詳しくは書けませんので　ほしい人はおっちゃんに直接メール下さい

斡旋はしてますが　利益は１円もいただいてませんからね

等級は赤秀でサイズは食べやすいＳＳサイズで１０㎏入りです

どこ行っても大きいのんはあるねんけど、この小さいのんはあんまり売ってないんですな　ほんまはいちばん食べやすいのにね

完全有機栽培　減農薬　ノーワックスやから安心して食べられます

おっちゃんの店にこの時期に来てくれはったら少しおわけしますよってにお近くの人は来てくださいね

ふとんも一緒ですが　何でも丁寧に一生懸命　ごまかさんと作ったものはすぐわかりますな

これから年末まで　いったい今年は何ケース注文せなあかんねんやろね

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題して、

「いろんな国を知ろう国際交流－まるごとベトナム体験」

をやることになりました。

子ども会のメンバーといろいろ話してて、

最近よくベトナムがテレビとかでも

話題になってるので、

やってみようかとなりました。

おっちゃんが参加する泉尾北子ども会では

毎年いろんな国の人と交流を深めています。

今までにもフィリピンやタイや

チリの方々に来ていただいて

音楽や食べ物などを通し、

国際的な視野を身につけて

もらうように企画してきました。

企画に当たっていつも困るのが

外国の方との接点です。

全然ないので、いつもは

その国の料理を出してる

お店へ行って、こんな企画が

あるんですけど協力してもらえますか

と始めるんです。

今回はまず、日本ベトナム友好協会

というところがあったので

そこである程度の人員、企画を整えました。

しかし、ベトナム料理の体験だけが

そこでは無理やったので、

捜しましたがな。

ほんなら、ありました。

ほんの近くにベトナム家庭料理屋さんが。

そこが「ベトナム食堂アイン」といいます。

食べたことなかったんで行ってきました。

おっちゃんは知らんかったけど

けっこう有名なお店やったんですね。

「うつほ日記」や

「日本ベトめし食彩記」で

紹介されていますのでご覧下さい。

というのは慣れない料理名なので、

おっちゃんが説明するより早いかと思います。

写真もいろいろ撮ったんですが、

うまく写ってませんでした。

唯一うまく写ったのが

オーナーの山上さんとの

ツーショットです。

どうですやろ。

兄弟、いや親子みたいでんなぁ

って言うたら山上さんに

怒られそうですが・・・

ベトナム料理って

食べたことなかったんですが

ほんまに美味しいでんなあ。

もっとこってりしてんのんかと

思ってましたがそうでもなく

大変満足しました。

このアインさんに

協力してもらって。

生春巻きや、バインミーという

サンドイッチを当日１００人分

用意してくれることになりました。

ベトナム料理って

食べたことありますか？

食べたことない人も、ある人も

いっぺん「ベトナム食堂アイン」に

行ってみてください。

店に入るだけで

東南アジアにいるような

雰囲気がするとても入りやすい店です。

ということで、

来月、まるごとベトナム交流会。

近くの人はよかったら

泉尾北小学校へ来てくださいね。

今日は　配達で出かけていてちょうどお昼頃、カレーラーメンの　「ミスターパピー」さんの近くを通ったのでいただいてきました

今月から新メニュー「ボロネーゼカレーラーメン」を出すと聞いていたので気になっていました　ブログ見てたら早よ食べたいなと思っていたのでちょうどよかったんですが早く帰ってくるように妻に言われていたので大急ぎでいただきました

いつもの通り写真撮るのを忘れたのでパピーさんのを拝借しました　何で忘れねんやろ　ほんまに　出てくるまでは写真撮ろうと思ってるのに気がついたら　ほとんど食べ終わったときですわ　きっと出てくるまでワクワクしてるから出たとたんにすかっと忘れて食らいついてしまうからでっしゃろな

あんまりうまいこと表現でけへんけど　なんともいえんなあ、おもろい味ですがおいしかったです　トマトが効いてるし　チーズもあっていて　最初　カレーやないようやねんけど食べたらカレーやんかという感じです　ほんまにどれとってもおいしいでっせ　

食べ終わったらサッと帰ろうとしたら「エッもう帰りまんのんか」と言われましてんけど　早よ帰ってくるように言われてたんで　帰りました　ほんまはもうちょっとお話ししたかったんですけど　今度は焼酎飲める時間に行きたいと思います

ようこそおいで下さいました
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昨日はホントに一日バタバタとしていました　結局　ブログを書けないまま早々と６時に閉店することになってしまったのです

お昼頃、おっちゃんのイラストを描いてくださった　東京のＡさんから電話が入りました

「すみません、今　四国の松山にいてるんですけど　ろあん鮎美の住所と電話番号教えてください　今日、行こうと思います」

「ろあん鮎美」とは　関西の至宝と呼ばれる　篠山の蕎麦屋さん「ろあん松田」の娘さんがやってる蕎麦屋さんのことです

おっちゃんは元々うどん派なんで　蕎麦にはぜんぜん興味なかったんです

それがそば通のＡさんがお客さんとしておっちゃんの店に来られてから　そばに関心が向くようになりました

ということでめったに蕎麦屋さんに行くことないのでついでやからＡさんにお供させていただこうと　６時に店閉めて　「ろあん鮎美」さんへ行ってきました　また場所がでんな　近くでんねん　大阪ドームの北側　でした　一応、予約しといて　妻とＡさんと３人で　行きました

店と行っても普段は貸事務所なんで　うっかりすると通り過ぎてしまうような店構えです　なんでも　金土日は別の人たちが借りているので　月～木しか営業できないそうです　４月までは　昼の営業だけで　毎日　仕込みに篠山まで帰ってはったそうなんですが、　常連さんから夜も営業してくれといわれるので　近くに仮住まいして　今は夜の営業も始めはりました　厨房も整っていないので　週末は篠山へ帰って仕込みをしてくるそうです　若いのに休みなしでエライでっせ　

ほんとは今日は腰が痛くて眠れないの続きを書くはずやったんですがちょっとお休みさせてもろて　また食べるもんの話になりました

なんでやって！　それがでんな　あんまりにも　おいしかったんで　どうしても忘れんうちに書いておきたかったんです

若い娘さんやのに　ほんまに　上手でっせ　料理も素材の味をうまく出してはって

食べるもんすべてが　感動しましたわ　ほんまに！

それでいつものように写真に納めとこと思ってたのに　あんまりにもおいしいもんを次々と出してくれはるんで　写真写すのん　忘れてしまいました

肝心の蕎麦は完全に食べてから思い出したので写真なし

気がついた時にテーブルにあったもんだけ一応撮ってきました　

ということでこの２枚しかありまへん　あとは３人で「へぇ～」「うぁ～」「すごい」
「おいしい」と言うてるまに　無くなってしまいました　

中でも珍しかったのは右側のもんです　これなんや思います　ししとう　ちゃまっせ　これね　だいこんの実ですねん　それも生のままです　青臭いねんけどしっかりだいこんの味しますねんで　これ、ほんまにおいしかった　ふきの紅梅煮、鹿肉のしぐれ煮、鴨汁、だし巻き、これについてくる薬味に　竹の子のひめかわを酢でしめたものと　どれをとってもほんまに　ほんまにおいしかったです　もちろん　蕎麦もすごくおいしいです　そばつゆもおいしいし　ほんまにこだわってはるのが伝わってきます

これだけのお店が　こんな近くにあるとは思いませんでした　

これは　蕎麦好きでなかっても　ハマりまっせ　ほんまに

東京からわざわざおっちゃんの店まで尋ねてきてくれはったＡさんと出会わなければ　おっちゃんは一生　ほんもんの蕎麦を食することはなかったでんな

また、Ａさんもおっちゃんに出会わなければ　睡眠が改善されることはなかったんです　Ａさん　それまで　夜、トイレに３回も行ったりして　まともな睡眠がとれたことがなかったのに　駱駝の敷　パシーマ、羽毛　枕　と、すべて使ってくださってから　劇的に睡眠がとれるようになり　人生まで変わったように思うと言うてはります

不思議でんな　出会いって　ブログに始まり　Ａさん、おっちゃん　ろあん鮎美さんと　本来　つながることのない者同士が　つながってしまいました

ということで　今日は「ろあん鮎美」さんのことだけになりました

詳細は次の通りです

　「ろあん鮎美」
　　大阪市西区千代崎２－２２－６
　　　電話　０９０－３８９６－９８２９
　　　　営業時間　１２時～１５時　１８時～２０時
　　　　定休日　金、土、日
　　　　　「地図」　

まあ　一回行ってみて！　ぜったい納得しまっせ！

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